Fruit de mer (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Fruit de mer (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Fruit de mer (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Crustacés et mollusques non transformés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 396    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 93,5    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 396    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 93,5    
Eau (g/100g) 77,3    
Sodium (mg/100g) 527    
Magnésium (mg/100g) 75,2    
Phosphore (mg/100g) 171    
Potassium (mg/100g) 219    
Calcium (mg/100g) 122    
Manganèse (mg/100g) 0,377    
Fer (mg/100g) 3,15    
Cuivre (mg/100g) 0,924    
Zinc (mg/100g) 8,81    
Sélénium (µg/100g) 36,9    
Iode (µg/100g) 91,8    
Protéines (g/100g) 16,5    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 16,5    
Glucides (g/100g) 3,71    
Lipides (g/100g) 1,41    
AG saturés (g/100g) 0,307    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,237    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,461    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0118    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0372    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,18    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,029    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0296    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,012    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0127    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0082    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,154    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0914    
Rétinol (µg/100g) 30,9    
Vitamine D (µg/100g) 0,169    
Vitamine E (mg/100g) 1,26    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0439    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,155    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,33    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,371    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0579    
Vitamine B12 (µg/100g) 16    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 13,2    
Cholestérol (mg/100g) 112    

Table de composition nutritionnelle,composition Fruit de mer (aliment moyen), cholestérol,Fruit de mer (aliment moyen) nutrition, composition chimique Fruit de mer (aliment moyen)

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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