Galantine composition – Fiche nutritionnelle

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Galantine : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Galantine : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Charcuteries et salaisons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 996    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 239    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 996    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 239    
Eau (g/100g) 58,4 51.3 65
Sodium (mg/100g) 810    
Iode (µg/100g) 2    
Protéines (g/100g) 15,9 13.9 17.6
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 15,9 13.9 17.6
Glucides (g/100g) 6,52    
Fibres (g/100g) 0,5    
Lipides (g/100g) 16,5 15.2 31.4
AG saturés (g/100g) 5,83    
AG monoinsaturés (g/100g) 6,95    
AG polyinsaturés (g/100g) 2,79    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,000165    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,000165    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,000165    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0225    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0317    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,179    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,65    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,84    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,75    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,86    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0992    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,029    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00332    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0079    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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