Germe de blé composition – Fiche nutritionnelle

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Germe de blé : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Germe de blé : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Compléments alimentaires

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1600    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 381    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1570    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 374    
Eau (g/100g) 6,9 6.6 11.1
Sodium (mg/100g) 11,7 3 20
Magnésium (mg/100g) 256 236 276
Phosphore (mg/100g) 1030 842 1100
Potassium (mg/100g) 922 827 1120
Calcium (mg/100g) 26,7 0 47
Manganèse (mg/100g) 1,25 0.96 20
Fer (mg/100g) 8,59 4.1 10
Cuivre (mg/100g) 0,396 0.19 1.1
Zinc (mg/100g) 2,54 1.08 27
Sélénium (µg/100g) < 2,2 1 79.2
Iode (µg/100g) 0,275 0.15 0.4
Protéines (g/100g) 26,4 23.2 28.4
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 28,3 24.8 30.4
Glucides (g/100g) 39,7    
Sucres (g/100g) 12   19.7
Amidon (g/100g) 23,3   35.3
Fibres (g/100g) 14 10.4 15.6
Lipides (g/100g) 9,05 8.7 10
AG saturés (g/100g) 1,2 0.98 1.72
AG monoinsaturés (g/100g) 0,972   1.41
AG polyinsaturés (g/100g) 3,98 3.26 6.2
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,006 0.01 0.01
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,14 0.93 1.59
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,034 0.03 0.07
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,972    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 3,53    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,435 0.27 0.57
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0106    
Beta-Carotène (µg/100g) 1440    
Vitamine E (mg/100g) 14,7 11 22
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 1,91 1.4 2.44
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,536 0.5 0.61
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 6,27 5.8 6.81
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,73 1.2 2.26
Vitamine B6 (mg/100g) 1,93 1.2 3.3
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 31   331
Cholestérol (mg/100g) 0,825 0 0.9

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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