Gratin de chou-fleur composition – Fiche nutritionnelle

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Gratin de chou-fleur : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Gratin de chou-fleur : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de légumes ou légumineuses

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 373    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 89,9    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 373    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 89,9    
Eau (g/100g) 82,1    
Sodium (mg/100g) 221    
Magnésium (mg/100g) 10,7    
Potassium (mg/100g) 147    
Calcium (mg/100g) 96,6    
Manganèse (mg/100g) < 0,1    
Fer (mg/100g) 0,27    
Cuivre (mg/100g) 0,12    
Zinc (mg/100g) 2,3    
Protéines (g/100g) 4,01    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 4,01    
Glucides (g/100g) 3,92    
Amidon (g/100g) 3,6    
Fibres (g/100g) 3    
Lipides (g/100g) 5,8    
AG saturés (g/100g) 3,03    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,84    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,51    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,153    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0855    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,047    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0567    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,133    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,421    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,36    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,35    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,5    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,373    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,131    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0048    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,000814    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000886    
Cholestérol (mg/100g) 15,3    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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