Gratin de légumes composition – Fiche nutritionnelle

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Gratin de légumes : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Gratin de légumes : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de légumes ou légumineuses

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 441    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 107    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 441    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 107    
Eau (g/100g) 82    
Sodium (mg/100g) 199    
Magnésium (mg/100g) 16,6    
Phosphore (mg/100g) 65,5    
Potassium (mg/100g) 175    
Calcium (mg/100g) 83,1    
Manganèse (mg/100g) 0,132    
Fer (mg/100g) 0,514    
Cuivre (mg/100g) 0,0866    
Zinc (mg/100g) 0,493    
Sélénium (µg/100g) 1,8    
Iode (µg/100g) 4,03    
Protéines (g/100g) 3,2    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,2    
Glucides (g/100g) 3,44    
Sucres (g/100g) 1,87    
Amidon (g/100g) 1,57    
Fibres (g/100g) 1,7    
Lipides (g/100g) 8,51    
AG saturés (g/100g) 1,71    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,731    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,236    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,0933    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0572    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,036    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0809    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0858    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,281    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,726    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,25    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,506    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,138    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,053    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00126    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,000335    
Rétinol (µg/100g) 26,9    
Beta-Carotène (µg/100g) 567    
Vitamine D (µg/100g) 0,0838    
Vitamine E (mg/100g) 1,84    
Vitamine C (mg/100g) 12,6    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0511    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0719    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,46    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,273    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,107    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,118    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 41    
Cholestérol (mg/100g) 19,7    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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