Hamburger composition – Fiche nutritionnelle

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Hamburger : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Hamburger : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Sandwichs

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 906    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 216    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 906    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 216    
Eau (g/100g) 53,7 44.7 75.5
Sodium (mg/100g) 485 382 660
Magnésium (mg/100g) 29,1 21 40.3
Phosphore (mg/100g) 117 107 119
Potassium (mg/100g) 248 175 365
Calcium (mg/100g) 64,2 34.7 124
Manganèse (mg/100g) 0,214 0.15 0.29
Fer (mg/100g) 1,31 0.32 3.35
Cuivre (mg/100g) 0,0806 0.06 0.12
Zinc (mg/100g) 2,29 1.81 3.05
Sélénium (µg/100g) < 15   19.8
Iode (µg/100g) 17,6 13 20
Protéines (g/100g) 13,2 12 16.3
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 13,2 12 16.3
Glucides (g/100g) 20,8    
Sucres (g/100g) 2,54 1.3 5.22
Amidon (g/100g) 18,3   26.3
Fibres (g/100g) 1,85 1.6 2
Lipides (g/100g) 8,46 8.3 15.8
AG saturés (g/100g) 2,82 2.75 4
AG monoinsaturés (g/100g) 3,31   4.64
AG polyinsaturés (g/100g) 0,547 0.55 1.14
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,000667 0 0.01
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,000667 0 0.01
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,000333 0 0
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,007    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,007 0 0.03
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,17 0 0.36
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,67 1.62 2.87
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,884 0.86 1.64
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,31 2.86 4.16
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,521   1.02
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0265   0.12
Beta-Carotène (µg/100g) 34    
Vitamine D (µg/100g) 0,1    
Vitamine C (mg/100g) 0,3 0.2 0.5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,349 0.29 0.42
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,186 0.07 0.24
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,06 3.89 4.35
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,37 0.22 0.54
Vitamine B6 (mg/100g) 0,108 0.1 0.12
Vitamine B12 (µg/100g) 1,2 1.12 1.27
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 7    
Cholestérol (mg/100g) 29 26 35

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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