Haricot vert, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Haricot vert, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Haricot vert, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 140    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 33,3    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 140    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 33,3    
Eau (g/100g) 89,7 86.7 95.5
Sodium (mg/100g) 144 0 228
Magnésium (mg/100g) 22,4 7 34.7
Phosphore (mg/100g) 36 15 42
Potassium (mg/100g) 175 56 250
Calcium (mg/100g) 56,3 28 73.7
Manganèse (mg/100g) < 0,287 0.13 0.58
Fer (mg/100g) 0,569 0.1 1.11
Cuivre (mg/100g) 0,0785 0.02 0.15
Zinc (mg/100g) < 0,308 0.13 0.38
Sélénium (µg/100g) < 10 0.4  
Iode (µg/100g) < 5 0.4  
Protéines (g/100g) 1,35 0.8 1.89
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,35 0.8 1.89
Glucides (g/100g) 5,08    
Sucres (g/100g) 2,26 0.8  
Amidon (g/100g) 2,82 0.3 3.73
Fibres (g/100g) 3,07 0.9 4.75
Lipides (g/100g) 0,155 0.14 0.28
AG saturés (g/100g) 0,0491    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,00762    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,0921    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000523 0  
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00061 0  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,041   0.05
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00701    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,00762    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,042    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,05    
Beta-Carotène (µg/100g) 137   420
Vitamine D (µg/100g) traces    
Vitamine E (mg/100g) < 0,2    
Vitamine C (mg/100g) 8 5 11
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,05 0.04 0.07
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,08 0.07 0.1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,34 0.3 0.61
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) < 0,05   0.07
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05   0.06
Vitamine B12 (µg/100g) traces    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 45 5 96
Cholestérol (mg/100g) 0,108    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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