Houmous composition – Fiche nutritionnelle

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Houmous : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Houmous : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Sauces salées et condiments

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1180    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 285    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1180    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 285    
Eau (g/100g) 53,2 51.6 66.6
Sodium (mg/100g) 429 242 665
Magnésium (mg/100g) 54 29 71
Phosphore (mg/100g) 143 110 176
Potassium (mg/100g) 199 173 228
Calcium (mg/100g) 42,7 38 49
Manganèse (mg/100g) 0,67 0.57 0.77
Fer (mg/100g) 1,97 1.56 2.44
Cuivre (mg/100g) 0,35 0.22 0.53
Zinc (mg/100g) 1,44 1.09 1.83
Iode (µg/100g) 2    
Protéines (g/100g) 6,79 4.86 7.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 6,79 4.86 7.9
Glucides (g/100g) 9,29    
Sucres (g/100g) 0,27    
Amidon (g/100g) 6,34    
Fibres (g/100g) 5 4 6
Lipides (g/100g) 23,4 8.59 24.9
AG saturés (g/100g) 1,29 1.14 1.44
AG monoinsaturés (g/100g) 4,45 4.04 4.86
AG polyinsaturés (g/100g) 2,86 2.11 3.61
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,004 0 0.01
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,881    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,223    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,45    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,66    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,16    
Beta-Carotène (µg/100g) 2    
Vitamine E (mg/100g) 1,1    
Vitamine C (mg/100g) 4,45 1 7.9
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,143 0.09 0.18
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0553 0.05 0.06
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,694 0.4 1.1
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,21 0.13 0.29
Vitamine B6 (mg/100g) 0,299 0.2 0.4
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 71 59 83

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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