Ketchup composition – Fiche nutritionnelle

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Ketchup : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Ketchup : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Sauces salées et condiments

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 505    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 119    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 505    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 119    
Eau (g/100g) 66,3 64.8 71.5
Sodium (mg/100g) 1400 817 2380
Magnésium (mg/100g) 20,3 12.7 25.8
Phosphore (mg/100g) 36,8 26 50
Potassium (mg/100g) 490 292 736
Calcium (mg/100g) 21,4 13 25
Manganèse (mg/100g) 0,101 0.09 0.27
Fer (mg/100g) 0,779 0 1.2
Cuivre (mg/100g) 0,0786 0.08 0.4
Zinc (mg/100g) 0,124 0.04 0.73
Sélénium (µg/100g) < 10 0.2  
Iode (µg/100g) 1,45 0.3 2
Protéines (g/100g) 2,25 1.3 3
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,25 1.3 3
Glucides (g/100g) 26,6    
Sucres (g/100g) 18,3   22.9
Amidon (g/100g) 6,1 1 9.4
Fibres (g/100g) 1,37 0.1 3.3
Lipides (g/100g) 0,1 0 2.4
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0196 0 0.29
AG polyinsaturés (g/100g) 0,0764 0 1.19
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0196    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0637 0 1.08
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0127    
Beta-Carotène (µg/100g) 560 213 1480
Vitamine E (mg/100g) 1,5 0.67 2.4
Vitamine C (mg/100g) 15 2 15.1
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,047 0.01 1
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,084 0.04 0.48
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,21 0.48 2.1
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,182 0.04 0.25
Vitamine B6 (mg/100g) 0,136 0.03 0.21
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 6,67 5 13

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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