Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT composition – Fiche nutritionnelle

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Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Laits

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 230    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 55    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 231    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 55,3    
Eau (g/100g) 88,8    
Protéines (g/100g) 3,27    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,2    
Glucides (g/100g) 4,25    
Lipides (g/100g) 2,8    
AG saturés (g/100g) 1,72    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,653    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,103    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,0503    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0574    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0646    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,208    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,118    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,258    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,686    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,223    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,553    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0737    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0221    
Rétinol (µg/100g) 30    
Vitamine D (µg/100g) < 0,5    
Vitamine C (mg/100g) 0,198    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,039    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,159    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,23    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,21    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,027    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,02    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 11,9    
Cholestérol (mg/100g) 10,5    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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