Laitue, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Laitue, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Laitue, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 57,5    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 13,6    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 57,5    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 13,6    
Eau (g/100g) 95,8 92.2 97
Sodium (mg/100g) 13,2 1.35 48
Magnésium (mg/100g) 12,5 6 21.3
Phosphore (mg/100g) 21,4 17 57
Potassium (mg/100g) 175 30.3 501
Calcium (mg/100g) 44,7 17 74.3
Manganèse (mg/100g) 0,26 0.03 0.78
Fer (mg/100g) 0,357 0.16 3.4
Cuivre (mg/100g) 0,0368 0 0.08
Zinc (mg/100g) 0,188 0.1 0.6
Sélénium (µg/100g) < 7,3 0.07 10
Iode (µg/100g) 0,86 0.26 4
Protéines (g/100g) 1,34 1 1.81
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,34 1 1.81
Glucides (g/100g) 1,39    
Sucres (g/100g) 0,63 0.38 0.88
Fibres (g/100g) < 0,5 0.2 1.9
Lipides (g/100g) 0,2 0.1 0.42
AG saturés (g/100g) 0,0363 0.01 0.05
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0128 0  
AG polyinsaturés (g/100g) 0,107 0.05 0.21
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000877 0  
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000736 0  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0274 0.02  
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00218 0 0
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,00726 0.01  
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0308 0.02  
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0762 0.06  
Beta-Carotène (µg/100g) 2320 1000 7190
Vitamine E (mg/100g) 0,57 0.44 0.79
Vitamine C (mg/100g) 3,67 0.9 59
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0652 0.04 0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0748 0.05 0.18
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,351 0.25 0.7
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,14 0.09 0.2
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0907 0.02 0.2
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 91 25 156
Acides organiques (g/100g) 0,13    
Cholestérol (mg/100g) < 0,16 0  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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