Lard gras, cru composition – Fiche nutritionnelle

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Lard gras, cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Lard gras, cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Autres matières grasses animales

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 2700    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 654    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 2700    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 654    
Eau (g/100g) 20,5 7.69 34.6
Sodium (mg/100g) 640 11 1770
Magnésium (mg/100g) 9 2 15
Phosphore (mg/100g) 102 38 108
Potassium (mg/100g) 177 65 225
Calcium (mg/100g) 29 2 61
Manganèse (mg/100g) 0,001 0 0
Fer (mg/100g) 0,777 0.18 1.2
Cuivre (mg/100g) 0,054 0.02 0.09
Zinc (mg/100g) 1,14 0.37 1.6
Iode (µg/100g) 0,5    
Protéines (g/100g) 7,36 2.92 9.1
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 7,36 2.92 9.1
Glucides (g/100g) 1    
Lipides (g/100g) 69 53.1 88.7
AG saturés (g/100g) 24,6 18.8 32.2
AG monoinsaturés (g/100g) 29,3 21.5 42
AG polyinsaturés (g/100g) 12,4 9.15 18.7
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,12    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,114 0.04 0.19
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,6 0.04 1.12
AG 16:0, palmitique (g/100g) 15,1 11.5 19.4
AG 18:0, stéarique (g/100g) 8,62 6.26 11.4
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 19,8    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 8,12    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,352    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,107    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,006 0 0.01
Rétinol (µg/100g) 10,3 0 26
Vitamine D (µg/100g) 1,6 0 3.1
Vitamine E (mg/100g) 0,07    
Vitamine C (mg/100g) 0,0333 0 0.1
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,346 0.08 0.44
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,143 0.05 0.16
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 2,34 0.99 4.11
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,363 0.12 0.61
Vitamine B6 (mg/100g) 0,264 0.02 0.35
Vitamine B12 (µg/100g) 0,44 0.18 0.7
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 1 0 2
Cholestérol (mg/100g) 81,3 57 101

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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