Levure alimentaire composition – Fiche nutritionnelle

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Levure alimentaire : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Levure alimentaire : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Compléments alimentaires

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1530    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 362    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1530    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 362    
Eau (g/100g) 3,6 1.2 6
Sodium (mg/100g) 40 20 122
Magnésium (mg/100g) 170 100 300
Phosphore (mg/100g) 1300 1000 1780
Potassium (mg/100g) 2460 1920 3000
Calcium (mg/100g) 130 100 300
Manganèse (mg/100g) 0,4    
Fer (mg/100g) 5   17.5
Cuivre (mg/100g) 5,3    
Zinc (mg/100g) 5,6   11
Sélénium (µg/100g) 71    
Protéines (g/100g) 48 39.3 53.1
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 48 39.3 53.1
Glucides (g/100g) 23,7    
Sucres (g/100g) 8    
Amidon (g/100g) 1,5    
Fibres (g/100g) 13,4 1.7 25
Lipides (g/100g) 5,4 1.1 8
AG saturés (g/100g) 0,7    
AG monoinsaturés (g/100g) 2,1    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,01    
Beta-Carotène (µg/100g) traces    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 40 15.8 60
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 4 3 6
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 25 16 38.2
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 9 4.6 14.7
Vitamine B6 (mg/100g) 2,6 2 4.5
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 2500   3900

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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