Légume cuit (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Légume cuit (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Légume cuit (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 155    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 36,9    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 155    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 36,9    
Eau (g/100g) 88,9    
Sodium (mg/100g) 150    
Magnésium (mg/100g) 20,2    
Phosphore (mg/100g) 38,4    
Potassium (mg/100g) 198    
Calcium (mg/100g) 44,9    
Manganèse (mg/100g) 0,2    
Fer (mg/100g) 1,28    
Cuivre (mg/100g) 0,0855    
Zinc (mg/100g) 0,328    
Sélénium (µg/100g) 1,63    
Iode (µg/100g) 1,09    
Protéines (g/100g) 2,07    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,07    
Glucides (g/100g) 5,02    
Sucres (g/100g) 1,99    
Amidon (g/100g) 1,65    
Fibres (g/100g) 2,91    
Lipides (g/100g) 0,293    
AG saturés (g/100g) 0,0555    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0264    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,116    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000401    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000438    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0438    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00541    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0184    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0581    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0325    
Beta-Carotène (µg/100g) 970    
Vitamine E (mg/100g) 0,393    
Vitamine C (mg/100g) 7,7    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0701    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0551    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,559    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,174    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0752    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 48,4    
Acides organiques (g/100g) 0,0192    
Cholestérol (mg/100g) 0,114    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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