Légume cuit (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Légume cuit (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Légume cuit (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 155    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 36,9    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 155    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 36,9    
Eau (g/100g) 88,9    
Sodium (mg/100g) 150    
Magnésium (mg/100g) 20,2    
Phosphore (mg/100g) 38,4    
Potassium (mg/100g) 198    
Calcium (mg/100g) 44,9    
Manganèse (mg/100g) 0,2    
Fer (mg/100g) 1,28    
Cuivre (mg/100g) 0,0855    
Zinc (mg/100g) 0,328    
Sélénium (µg/100g) 1,63    
Iode (µg/100g) 1,09    
Protéines (g/100g) 2,07    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,07    
Glucides (g/100g) 5,02    
Sucres (g/100g) 1,99    
Amidon (g/100g) 1,65    
Fibres (g/100g) 2,91    
Lipides (g/100g) 0,293    
AG saturés (g/100g) 0,0555    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0264    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,116    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000401    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000438    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0438    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00541    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0184    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0581    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0325    
Beta-Carotène (µg/100g) 970    
Vitamine E (mg/100g) 0,393    
Vitamine C (mg/100g) 7,7    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0701    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0551    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,559    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,174    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0752    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 48,4    
Acides organiques (g/100g) 0,0192    
Cholestérol (mg/100g) 0,114    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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