Mâche, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Mâche, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Mâche, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 87,2    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 20,9    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 87,2    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 20,9    
Eau (g/100g) 93,2 86.9 94.8
Sodium (mg/100g) 7,12 2.91 12.7
Magnésium (mg/100g) 29,1 13 41.4
Phosphore (mg/100g) 37,5 22 53
Potassium (mg/100g) 382 379 459
Calcium (mg/100g) 90,7 23 148
Manganèse (mg/100g) 0,364 0.2 0.53
Fer (mg/100g) 1,9 1.8 2.18
Cuivre (mg/100g) < 0,4 0.04  
Zinc (mg/100g) 0,245 0.19 0.59
Sélénium (µg/100g) < 2,2    
Iode (µg/100g) 30 0.4  
Protéines (g/100g) 2,02 1.2 2.5
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,02 1.2 2.5
Glucides (g/100g) 1,25    
Amidon (g/100g) < 0,5    
Fibres (g/100g) 2,12 1.5 4.3
Lipides (g/100g) 0,395 0.36 0.5
AG saturés (g/100g) 0,0725 0.06 0.08
AG monoinsaturés (g/100g) 0,16 0.14 0.18
AG polyinsaturés (g/100g) 0,118 0.1 0.13
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,007 0.01 0.01
AG 6:0, caproïque (g/100g) < 0,0001    
AG 8:0, caprylique (g/100g) < 0,0001    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00025 0 0
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00095 0 0
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0014 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0395 0.04 0.04
AG 18:0, stéarique (g/100g) < 0,0001    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,156 0.14 0.17
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0835 0.07 0.09
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,035 0.03 0.04
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) < 0,0001    
Beta-Carotène (µg/100g) 874 199 3780
Vitamine D (µg/100g) traces    
Vitamine E (mg/100g) 0,75 0.4 0.99
Vitamine C (mg/100g) 8,85 5.2 60
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0665 0.04 0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,116 0.07 0.12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,47 0.2 0.6
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,255 0.04 0.28
Vitamine B6 (mg/100g) 0,1 0.05 0.3
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 107 14 177

Table de composition nutritionnelle,composition Mâche, crue, cholestérol,Mâche, crue nutrition, composition chimique Mâche, crue

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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