Moule, cuite à l’eau composition – Fiche nutritionnelle

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Moule, cuite à l’eau : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Moule, cuite à l’eau : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Crustacés et mollusques non transformés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 483    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 114    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 483    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 114    
Eau (g/100g) 73,3 61.2 79.2
Sodium (mg/100g) 376 113 848
Magnésium (mg/100g) 78,9 25 160
Phosphore (mg/100g) 192 100 357
Potassium (mg/100g) 187 56 434
Calcium (mg/100g) 69,1 8.7 128
Manganèse (mg/100g) 0,244 0.1 6.8
Fer (mg/100g) 5,47 1 14.7
Cuivre (mg/100g) < 0,24 0.02 0.36
Zinc (mg/100g) 2,88 1.41 5.1
Sélénium (µg/100g) 58,4 2.4 103
Iode (µg/100g) 195 12 425
Protéines (g/100g) 17,1 15.6 23.8
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 17,1 15.6 23.8
Glucides (g/100g) 7,4    
Sucres (g/100g) traces    
Amidon (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 1,81 0.81 4.5
AG saturés (g/100g) 0,526 0.37 1.05
AG monoinsaturés (g/100g) 0,357 0.28 1.01
AG polyinsaturés (g/100g) 0,844 0.72 1.21
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00128 0 0
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0839 0.06 0.15
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,298 0.18 0.59
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0459 0 0.14
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0381 0.01 0.39
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0228 0.01 0.04
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0306 0.01 0.07
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,01   0.13
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,34 0.26 0.37
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,214 0.15 0.51
Rétinol (µg/100g) 82 0 159
Vitamine E (mg/100g) 2,41 1.05 3.5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,02 0 0.3
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,305 0.2 0.42
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,19 0.68 3
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,298 0.25 0.95
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0467 0.01 0.19
Vitamine B12 (µg/100g) 18,3 10.2 24
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 37   76
Cholestérol (mg/100g) 54 38 58

Table de composition nutritionnelle,composition Moule, cuite à l’eau, cholestérol,Moule, cuite à l’eau nutrition, composition chimique Moule, cuite à l’eau

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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