Mousse de poisson composition – Fiche nutritionnelle

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Mousse de poisson : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Mousse de poisson : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Produits à base de poissons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 770    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 185    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 770    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 185    
Eau (g/100g) 65,9   67.1
Sodium (mg/100g) 537 230 690
Magnésium (mg/100g) 21 12.7 33
Phosphore (mg/100g) 310    
Potassium (mg/100g) 227 143 334
Calcium (mg/100g) 40,1 24.6 280
Manganèse (mg/100g) 0,05    
Fer (mg/100g) 9    
Cuivre (mg/100g) 0,05    
Zinc (mg/100g) 0,6 0.3 0.8
Sélénium (µg/100g) 13    
Iode (µg/100g) 250    
Protéines (g/100g) 13 10.1 17.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 13 10.1 17.2
Glucides (g/100g) 2,79    
Sucres (g/100g) traces    
Amidon (g/100g) 2,79    
Fibres (g/100g) 0,2    
Lipides (g/100g) 13,5 8.4 20
AG saturés (g/100g) 4,32    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,99    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,761    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,242    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,168    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,102    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,225    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,216    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,707    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,85    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,536    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,16    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,151    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,053    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0195    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0934    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,194    
Rétinol (µg/100g) 34    
Beta-Carotène (µg/100g) traces    
Vitamine D (µg/100g) 3    
Vitamine E (mg/100g) 0,87    
Vitamine C (mg/100g) traces    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,02    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,2    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,1    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,32    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,26    
Vitamine B12 (µg/100g) 9    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 23    
Cholestérol (mg/100g) 78    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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