Neufchâtel composition – Fiche nutritionnelle

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Neufchâtel : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Neufchâtel : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages affinés à pâte molle

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1060    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 255    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1060    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 256    
Eau (g/100g) 63,1    
Sodium (mg/100g) 334    
Magnésium (mg/100g) 10    
Phosphore (mg/100g) 138    
Potassium (mg/100g) 152    
Calcium (mg/100g) 117    
Manganèse (mg/100g) 0,011    
Fer (mg/100g) 0,13    
Cuivre (mg/100g) 0,027    
Zinc (mg/100g) 0,82    
Iode (µg/100g) 23,5    
Protéines (g/100g) 9,15    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 8,96    
Glucides (g/100g) 3,49    
Sucres (g/100g) 3,02    
Lipides (g/100g) 22,8    
AG saturés (g/100g) 12,8    
AG monoinsaturés (g/100g) 5,78    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,97    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,609    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,21    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,242    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,728    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,607    
AG 14:0, myristique (g/100g) 1,29 0.55 2.02
AG 16:0, palmitique (g/100g) 5,63    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 2,56    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,09    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,334    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,117    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0114    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00997    
Rétinol (µg/100g) 239    
Beta-Carotène (µg/100g) 118 27 210
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,022    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,155    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,21    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,575    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,041    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,3    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 14    
Acides organiques (g/100g) 0,1    
Cholestérol (mg/100g) 74    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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