Noix du Brésil composition – Fiche nutritionnelle

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Noix du Brésil : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Noix du Brésil : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Graines oléagineuses et châtaignes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 2910    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 705    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 2870    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 697    
Eau (g/100g) 2,8 2 4.4
Sodium (mg/100g) 3 2 5
Magnésium (mg/100g) 366 355 389
Phosphore (mg/100g) 658 590 738
Potassium (mg/100g) 591 447 682
Calcium (mg/100g) 150 61 218
Manganèse (mg/100g) 2 1.08 2.78
Fer (mg/100g) 2,46 2.32 2.63
Cuivre (mg/100g) 1,75 1.64 1.85
Zinc (mg/100g) 4,13 3.85 4.24
Sélénium (µg/100g) 178 85 254
Iode (µg/100g) 2,52 0.02 5
Protéines (g/100g) 14,1 13.9 15
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 16,1 15.9 17.2
Glucides (g/100g) 2,73    
Sucres (g/100g) 2,17 2.05 2.53
Amidon (g/100g) 0,565 0.24  
Fibres (g/100g) 8,1 5  
Lipides (g/100g) 68,2 64  
AG saturés (g/100g) 16,4 15.1 16.5
AG monoinsaturés (g/100g) 25,8 19.8  
AG polyinsaturés (g/100g) 23 20.6 26.7
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0173 0 0.05
AG 16:0, palmitique (g/100g) 8,98 8.47 9.72
AG 18:0, stéarique (g/100g) 5,94 5.21 6.53
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 19,5    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 22,9    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0505 0 0.1
Vitamine E (mg/100g) 5 3.8 6.1
Vitamine C (mg/100g) 0,35 0 0.7
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,67 0.43 1.35
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,03 0.03 0.04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,3 0.2 0.37
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,41 0.13  
Vitamine B6 (mg/100g) 0,31 0.09  
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 21 4 26

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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