Oeuf à la coque composition – Fiche nutritionnelle

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Oeuf à la coque : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Oeuf à la coque : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Oeufs et dérivés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 586    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 141    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 586    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 141    
Eau (g/100g) 74,6    
Sodium (mg/100g) 150 117  
Magnésium (mg/100g) 11,7 11.2  
Phosphore (mg/100g) 155   172
Potassium (mg/100g) 164 126  
Calcium (mg/100g) 150 69.9  
Manganèse (mg/100g) < 0,1 0.03  
Fer (mg/100g) 1,9 1.64  
Cuivre (mg/100g) < 0,1 0.06  
Zinc (mg/100g) 0,93   1.05
Sélénium (µg/100g) 23,8 13  
Iode (µg/100g) 50,4 38.8  
Protéines (g/100g) 12,3    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 12,3    
Glucides (g/100g) 0,8    
Sucres (g/100g) 0,77    
Lipides (g/100g) 9,82   10.6
AG saturés (g/100g) 2,89 2.89 3.27
AG monoinsaturés (g/100g) 4,42 4.08 4.75
AG polyinsaturés (g/100g) 1,28 1.14 1.41
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00317    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00465    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0286 0.03 0.04
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,98   2.14
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,875    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,73 3.71 3.75
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,16   1.4
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0478   0.06
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00476    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0625   0.08
Rétinol (µg/100g) 132   168
Beta-Carotène (µg/100g) 11    
Vitamine D (µg/100g) 1,28   1.7
Vitamine E (mg/100g) 2,17 1.05  
Vitamine C (mg/100g) < 0,5 0  
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,081 0.07  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,408   0.51
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,06   0.06
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,34   1.4
Vitamine B6 (mg/100g) 0,06   0.12
Vitamine B12 (µg/100g) 0,96   1.11
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 57   120
Cholestérol (mg/100g) 222   363

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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