Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure composition – Fiche nutritionnelle

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Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Sauces salées et condiments

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 663    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 162    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 663    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 162    
Eau (g/100g) 68,5 57.8 80
Sodium (mg/100g) < 886 488 986
Magnésium (mg/100g) 70,4 4 86.3
Phosphore (mg/100g) 10,2 3 22.8
Potassium (mg/100g) 8    
Calcium (mg/100g) 58,4 48.4 128
Manganèse (mg/100g) 0,0526 0.02 0.07
Fer (mg/100g) 3,3    
Cuivre (mg/100g) 0,154 0.13 0.25
Zinc (mg/100g) 0,13 0.12 0.22
Sélénium (µg/100g) < 5,4 0.9  
Iode (µg/100g) 4,5    
Protéines (g/100g) 0,92 0.84 1
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 0,92 0.84 1
Glucides (g/100g) 1,71    
Fibres (g/100g) 12,5 3.2 19.7
Lipides (g/100g) 14    
AG saturés (g/100g) 1,42 1.42  
AG monoinsaturés (g/100g) 8,14 7.89  
AG polyinsaturés (g/100g) 1,62 0.91  
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0000561    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000784 0  
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00683 0  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,995   1.18
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,365 0.24  
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 7,85    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,52    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,101    
Beta-Carotène (µg/100g) 237    
Vitamine E (mg/100g) 2    
Vitamine C (mg/100g) 0,9    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,003    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,037    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,015    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,009    
Cholestérol (mg/100g) < 0,1    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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