Olives vertes, dénoyautées, fourrées (anchois, poivrons, etc.) composition – Fiche nutritionnelle

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Olives vertes, dénoyautées, fourrées (anchois, poivrons, etc.) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Olives vertes, dénoyautées, fourrées (anchois, poivrons, etc.) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Sauces salées et condiments

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 600    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 146    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 600    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 146    
Eau (g/100g) 76,2 75 77.9
Sodium (mg/100g) 1110    
Magnésium (mg/100g) 11,2    
Phosphore (mg/100g) 14,8    
Potassium (mg/100g) 32,9    
Calcium (mg/100g) 66,8    
Manganèse (mg/100g) < 0,1    
Fer (mg/100g) 0,3    
Cuivre (mg/100g) 0,23    
Zinc (mg/100g) 0,11    
Sélénium (µg/100g) < 5    
Iode (µg/100g) 27,7    
Protéines (g/100g) 2,09    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,09    
Glucides (g/100g) traces    
Fibres (g/100g) 4    
Lipides (g/100g) 14,4 12.6 15.3
AG saturés (g/100g) 1,46    
AG monoinsaturés (g/100g) 8,36    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,66    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0000576    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,000805    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00701    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,02    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,375    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 8,06    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,56    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,104    
Rétinol (µg/100g) < 2    
Vitamine D (µg/100g) < 0,5    
Vitamine E (mg/100g) 4,18    
Vitamine C (mg/100g) 38,6    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,04    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,021    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,105    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) < 0,08    
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,04    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,08    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 13,8    
Cholestérol (mg/100g) 1,4    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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