Pain, baguette, courante composition – Fiche nutritionnelle

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Pain, baguette, courante : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pain, baguette, courante : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Pains

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1210    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 286    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1200    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 283    
Eau (g/100g) 27,4 6.2 33.1
Sodium (mg/100g) 681 404 858
Magnésium (mg/100g) 19,7 16.3 28
Phosphore (mg/100g) 110 87  
Potassium (mg/100g) 158 94 177
Calcium (mg/100g) 52,4 23.4 130
Manganèse (mg/100g) 0,514 0.2 1
Fer (mg/100g) 1,5 0.4 2.1
Cuivre (mg/100g) 0,136 0.1 0.34
Zinc (mg/100g) 0,735 0.2 0.8
Sélénium (µg/100g) < 4,7 4 28
Iode (µg/100g) 5,93 5.8 6
Protéines (g/100g) 9,33 7.33 9.6
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,2 8.04 10.5
Glucides (g/100g) 56,6    
Sucres (g/100g) 2,12 1.8  
Amidon (g/100g) 51,8 31.8  
Fibres (g/100g) 3,02 1.3 5.6
Lipides (g/100g) 1,47 0.33 3.4
AG saturés (g/100g) 0,164 0 0.6
AG monoinsaturés (g/100g) 0,31 0 1
AG polyinsaturés (g/100g) 0,586 0 2
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00306 0 0.01
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00153 0 0.01
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00376 0 0.01
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00427 0 0.01
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,122   0.26
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,029 0.02 0.12
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,12 0.11 0.13
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,417 0.3 0.54
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0296 0.02 0.03
Beta-Carotène (µg/100g) traces    
Vitamine E (mg/100g) 0,11   0.59
Vitamine C (mg/100g) traces    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0819 0.04 0.19
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,065 0.02 0.12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,2 0.5 1.5
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,38 0.3 0.69
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0774 0.02 0.22
Vitamine B12 (µg/100g) 0,1    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 20,5 14.6 24
Cholestérol (mg/100g) < 0,1    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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