Pain au lait, artisanal composition – Fiche nutritionnelle

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Pain au lait, artisanal : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pain au lait, artisanal : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viennoiseries et brioches

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1630    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 390    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1620    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 387    
Eau (g/100g) 22,1 19.4 27.7
Sodium (mg/100g) 488 428 753
Magnésium (mg/100g) 19 14.3 22
Phosphore (mg/100g) 114 85  
Potassium (mg/100g) 213 90 346
Calcium (mg/100g) 52,6 29.3 71.5
Manganèse (mg/100g) 0,43 0.41 0.45
Fer (mg/100g) 1,1 0.7  
Cuivre (mg/100g) 0,107 0.09 0.12
Zinc (mg/100g) 0,795 0.69 1
Sélénium (µg/100g) < 2,2    
Iode (µg/100g) < 10   18
Protéines (g/100g) 9,3 8.5 12.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,2 9.32 14.1
Glucides (g/100g) 42,9    
Sucres (g/100g) 2,76    
Amidon (g/100g) 40,2   51.5
Fibres (g/100g) 5,3 2  
Lipides (g/100g) 18,6 5.4 23.9
AG saturés (g/100g) 11 11 11
AG monoinsaturés (g/100g) 5,67 5.64 5.69
AG polyinsaturés (g/100g) 1,14 1.12 1.16
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,451 0.39 0.5
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,26 0.25 0.27
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,174 0.13 0.2
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,358 0.26 0.41
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,496 0.28 0.61
AG 14:0, myristique (g/100g) 1,35 0.75 1.67
AG 16:0, palmitique (g/100g) 4,35 2.54 5.27
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,43 0.97 1.66
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,94    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,528    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,107 0.07 0.13
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0112    
Rétinol (µg/100g) 44    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50   80
Vitamine D (µg/100g) < 0,2    
Vitamine E (mg/100g) 0,89    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07   0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,13 0.08  
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,46   8
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,57    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,17   0.18
Vitamine B12 (µg/100g) 0,82    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 46    
Cholestérol (mg/100g) 58    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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