Pain au lait, artisanal composition – Fiche nutritionnelle

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Pain au lait, artisanal : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Pain au lait, artisanal : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viennoiseries et brioches

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1630    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 390    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1620    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 387    
Eau (g/100g) 22,1 19.4 27.7
Sodium (mg/100g) 488 428 753
Magnésium (mg/100g) 19 14.3 22
Phosphore (mg/100g) 114 85  
Potassium (mg/100g) 213 90 346
Calcium (mg/100g) 52,6 29.3 71.5
Manganèse (mg/100g) 0,43 0.41 0.45
Fer (mg/100g) 1,1 0.7  
Cuivre (mg/100g) 0,107 0.09 0.12
Zinc (mg/100g) 0,795 0.69 1
Sélénium (µg/100g) < 2,2    
Iode (µg/100g) < 10   18
Protéines (g/100g) 9,3 8.5 12.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,2 9.32 14.1
Glucides (g/100g) 42,9    
Sucres (g/100g) 2,76    
Amidon (g/100g) 40,2   51.5
Fibres (g/100g) 5,3 2  
Lipides (g/100g) 18,6 5.4 23.9
AG saturés (g/100g) 11 11 11
AG monoinsaturés (g/100g) 5,67 5.64 5.69
AG polyinsaturés (g/100g) 1,14 1.12 1.16
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,451 0.39 0.5
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,26 0.25 0.27
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,174 0.13 0.2
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,358 0.26 0.41
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,496 0.28 0.61
AG 14:0, myristique (g/100g) 1,35 0.75 1.67
AG 16:0, palmitique (g/100g) 4,35 2.54 5.27
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,43 0.97 1.66
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,94    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,528    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,107 0.07 0.13
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0112    
Rétinol (µg/100g) 44    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50   80
Vitamine D (µg/100g) < 0,2    
Vitamine E (mg/100g) 0,89    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07   0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,13 0.08  
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,46   8
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,57    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,17   0.18
Vitamine B12 (µg/100g) 0,82    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 46    
Cholestérol (mg/100g) 58    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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