Pain aux raisins (viennoiserie) composition – Fiche nutritionnelle

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Pain aux raisins (viennoiserie) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pain aux raisins (viennoiserie) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viennoiseries et brioches

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1440    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 342    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1430    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 340    
Eau (g/100g) 27,4 25.8 29.1
Sodium (mg/100g) 350 280 818
Magnésium (mg/100g) 18,6 8.6 22.1
Phosphore (mg/100g) 100    
Potassium (mg/100g) 252 171 318
Calcium (mg/100g) 56,5 32.1 79.2
Manganèse (mg/100g) 0,262 0.2 0.32
Fer (mg/100g) 0,77    
Cuivre (mg/100g) 0,118 0.11 0.13
Zinc (mg/100g) 0,656 0.5 1
Sélénium (µg/100g) < 9,7    
Iode (µg/100g) < 10   15
Protéines (g/100g) 6,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 7,02    
Glucides (g/100g) 50,9    
Amidon (g/100g) 17,7    
Fibres (g/100g) 2,05 1.4 2.7
Lipides (g/100g) 11,8 5.1 17.2
AG saturés (g/100g) 6,77 5.66 7.54
AG monoinsaturés (g/100g) 2,35 2 2.94
AG polyinsaturés (g/100g) 0,655 0.53 0.89
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,321 0.17 0.48
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,211 0.11 0.32
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,136 0.08 0.19
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,268 0.15 0.38
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,387 0.36 0.41
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,9 0.63 1.17
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,07 3.07 3.08
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,912 0.88 0.94
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 2,29 1.9 2.67
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,435    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0997 0.08 0.12
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00688    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00411 0 0.01
Rétinol (µg/100g) 36    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine D (µg/100g) < 0,2    
Vitamine E (mg/100g) 0,72    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,18    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) < 0,05    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,63    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,08    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,54    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 132    
Cholestérol (mg/100g) 43    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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