Pain d’épices composition – Fiche nutritionnelle

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Pain d’épices : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pain d’épices : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Gâteaux et pâtisseries

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1380    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 326    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1380    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 326    
Eau (g/100g) 19,4 10 21
Sodium (mg/100g) 162 1.1 258
Magnésium (mg/100g) 14,3    
Phosphore (mg/100g) 88 12  
Potassium (mg/100g) 91,9 49 107
Calcium (mg/100g) 4    
Manganèse (mg/100g) 0,5    
Fer (mg/100g) 1,1    
Cuivre (mg/100g) 0,11    
Zinc (mg/100g) 0,5    
Iode (µg/100g) 2   10
Protéines (g/100g) 2,98 1.95 4.75
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,98 1.95 4.75
Glucides (g/100g) 71,7    
Sucres (g/100g) 44,9   48.1
Amidon (g/100g) 26,8 18 40.2
Fibres (g/100g) 2,77 1.4 3.6
Lipides (g/100g) 2,39 0.47 14.7
AG saturés (g/100g) 0,23    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,04    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,359    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,000173    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,000168    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00102    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0011    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,155    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0528    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,038    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0698    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00698    
Beta-Carotène (µg/100g) 2    
Vitamine E (mg/100g) 0,57    
Vitamine C (mg/100g) < 0,5   5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,05 0.05  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,04   0.05
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,34   0.36
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) < 0,16    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,155 0.05  
Cholestérol (mg/100g) 2    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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