Paupiette de veau composition – Fiche nutritionnelle

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Paupiette de veau : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Paupiette de veau : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 760    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 182    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 760    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 182    
Eau (g/100g) 64,1 62.1 66.1
Sodium (mg/100g) 1860 223 3500
Magnésium (mg/100g) 37,2 19.3 55
Phosphore (mg/100g) 133 114 152
Potassium (mg/100g) 272 243 302
Calcium (mg/100g) 27,6 25 30.2
Manganèse (mg/100g) 0,181 0.13 0.23
Fer (mg/100g) 0,999 1 1
Cuivre (mg/100g) 0,0877 0.06 0.12
Zinc (mg/100g) 1,25 1.14 1.35
Sélénium (µg/100g) 3,26 1.7 4.82
Iode (µg/100g) 5,54 2.7 8.03
Protéines (g/100g) 14,9 14.5 15.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 14,9 14.5 15.2
Glucides (g/100g) 9,79    
Sucres (g/100g) 5,71 5.62 5.8
Amidon (g/100g) 2,97 2.94 3
Fibres (g/100g) 1,17 1.05 1.3
Lipides (g/100g) 8,94 6.9 11
AG saturés (g/100g) 3,64    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,44    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,413    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,108    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0754    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0461    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,102    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,129    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,487    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,92    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,445    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,18    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,27    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0343    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00148    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00811    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00186    
Rétinol (µg/100g) 24,9 22 27.9
Beta-Carotène (µg/100g) 1160    
Vitamine D (µg/100g) 0,101 0.1 0.1
Vitamine E (mg/100g) 0,677 0.67 0.69
Vitamine C (mg/100g) 1,34 1.29 1.4
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0841 0.07 0.1
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,137 0.09 0.18
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,51 3.4 3.62
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,594 0.47 0.72
Vitamine B6 (mg/100g) 0,277 0.22 0.34
Vitamine B12 (µg/100g) 0,411 0.2 0.62
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 14,3 10 18.6
Cholestérol (mg/100g) 63,3 55 71.7

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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