Petit pois, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Petit pois, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Petit pois, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 297    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 70,8    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 297    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 70,8    
Eau (g/100g) 79,2 75.6 82.9
Sodium (mg/100g) 167 3 260
Magnésium (mg/100g) 31,6 21 42.5
Phosphore (mg/100g) 96 83 117
Potassium (mg/100g) 133 89.6 271
Calcium (mg/100g) 33,5 13 46.2
Manganèse (mg/100g) < 0,4 0.26 0.53
Fer (mg/100g) 1,19 0.15 1.89
Cuivre (mg/100g) < 0,181 0.03  
Zinc (mg/100g) 0,827 0.5 1.19
Sélénium (µg/100g) 0,95 0.9 1.7
Iode (µg/100g) 2 1  
Protéines (g/100g) 5,18 5 5.36
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 5,18 5 5.36
Glucides (g/100g) 8,27    
Sucres (g/100g) 3,86 1.8 5.93
Amidon (g/100g) 2,8   5.9
Fibres (g/100g) 6 5.5 6.2
Lipides (g/100g) 0,555 0.22 0.87
AG saturés (g/100g) 0,039    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,019    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,102    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,035    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,004    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,019    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0845    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0175    
Beta-Carotène (µg/100g) 414   470
Vitamine D (µg/100g) traces    
Vitamine E (mg/100g) < 0,21    
Vitamine C (mg/100g) 8,9 1.8 16
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,13   0.26
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,05   0.15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,4   2.02
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) < 0,05   0.32
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05   0.22
Vitamine B12 (µg/100g) traces    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 44 8 112

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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