Pignon de pin composition – Fiche nutritionnelle

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Pignon de pin : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pignon de pin : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Graines oléagineuses et châtaignes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 2870    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 695    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 2830    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 686    
Eau (g/100g) 2,78 0.8 4.3
Sodium (mg/100g) 9 2  
Magnésium (mg/100g) 227   263
Phosphore (mg/100g) 527   630
Potassium (mg/100g) 662 518 696
Calcium (mg/100g) 6,2   23
Manganèse (mg/100g) 8,2 7.59 10.3
Fer (mg/100g) 4,6   6
Cuivre (mg/100g) 1,2   1.43
Zinc (mg/100g) 5,6   6.77
Sélénium (µg/100g) < 5 0.5 6
Iode (µg/100g) 11,2 0.02  
Protéines (g/100g) 13,7 13.1 14.6
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 16,1 15.4 17.2
Glucides (g/100g) 5,58    
Sucres (g/100g) 3,59 3.37 3.76
Amidon (g/100g) 1,1   1.43
Fibres (g/100g) 10 3.3  
Lipides (g/100g) 65,4 62 69.9
AG saturés (g/100g) 4,63   7.98
AG monoinsaturés (g/100g) 19,6 18.8 20.4
AG polyinsaturés (g/100g) 35,5 34.1 37
AG 14:0, myristique (g/100g) < 0,0598 0  
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,99 2.9 3.49
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,45 1.33 1.51
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 17,1 15.8 19.5
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 27,8 27.2 39.1
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,12 0.11 0.18
Beta-Carotène (µg/100g) 17    
Vitamine E (mg/100g) 8,47   24
Vitamine C (mg/100g) < 0,5 0 1.9
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,571 0.22  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,112   0.25
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,29   5.84
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,26   0.36
Vitamine B6 (mg/100g) 0,144 0.06  
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 80,2 31  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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