Épinard, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Épinard, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Épinard, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 112    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 26,8    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 112    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 26,8    
Eau (g/100g) 90,7 85.1 92.8
Sodium (mg/100g) 90,7 27.6 162
Magnésium (mg/100g) 53 18.8 87
Phosphore (mg/100g) 40   56
Potassium (mg/100g) 390 259 513
Calcium (mg/100g) 141 51.5 199
Manganèse (mg/100g) < 0,717 0.3 0.94
Fer (mg/100g) < 15,7 0.59  
Cuivre (mg/100g) < 0,13 0.01 0.17
Zinc (mg/100g) < 0,873 0.45  
Sélénium (µg/100g) 1   1.5
Iode (µg/100g) 2    
Protéines (g/100g) 2,97    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,97    
Glucides (g/100g) 1,87    
Sucres (g/100g) 0,43    
Amidon (g/100g) < 0,5    
Fibres (g/100g) 3,07 2.4 6.3
Lipides (g/100g) 0,14   0.3
AG saturés (g/100g) 0,0366    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0051    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,0927    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00281 0 0.01
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0309    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00281    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,00224    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,042    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00728    
Beta-Carotène (µg/100g) 1610   9480
Vitamine E (mg/100g) 2,05 1.71 2.4
Vitamine C (mg/100g) 5,05 2.1 9.8
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) < 0,05   0.1
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,1   0.24
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,24   0.49
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) < 0,05   0.15
Vitamine B6 (mg/100g) 0,06   0.24
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 122 90 153

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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