Poisson sauce oseille composition – Fiche nutritionnelle

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Poisson sauce oseille : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Poisson sauce oseille : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de poisson ou produits aquatiques

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 397    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 95    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 397    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 95    
Eau (g/100g) 82    
Sodium (mg/100g) 243    
Magnésium (mg/100g) 20,9    
Phosphore (mg/100g) 89,9    
Potassium (mg/100g) 157    
Calcium (mg/100g) 18,1    
Manganèse (mg/100g) 0,04    
Fer (mg/100g) 0,37    
Cuivre (mg/100g) 0,05    
Zinc (mg/100g) 0,26    
Sélénium (µg/100g) 4,6    
Iode (µg/100g) 60    
Protéines (g/100g) 8,9    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 8,9    
Glucides (g/100g) 2,9    
Sucres (g/100g) 0,78    
Fibres (g/100g) 0,4    
Lipides (g/100g) 5,22 4.3  
AG saturés (g/100g) 0,917    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,33    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,16    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,0539    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0375    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0228    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0501    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0465    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,138    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,382    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,112    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,218    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0676    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0119    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,000313    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,01    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0472    
Rétinol (µg/100g) 30,9    
Vitamine D (µg/100g) 0,05    
Vitamine E (mg/100g) 1,1    
Vitamine C (mg/100g) 1,59    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,05    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,04    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,1    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,13    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,09    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,33    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 11,9    
Cholestérol (mg/100g) 26,8    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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