Poulpe, cru composition – Fiche nutritionnelle

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Poulpe, cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Poulpe, cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Crustacés et mollusques non transformés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 362    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 85,5    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 362    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 85,5    
Eau (g/100g) 82,1 79 88
Sodium (mg/100g) 136 0 363
Phosphore (mg/100g) 170 66 189
Potassium (mg/100g) 230   350
Calcium (mg/100g) 33 12 144
Manganèse (mg/100g) 0,02 0.01 0.4
Fer (mg/100g) 1,2 0 5.3
Cuivre (mg/100g) 0,4   1
Zinc (mg/100g) 1,7 1.62 5.1
Sélénium (µg/100g) 75 13  
Iode (µg/100g) 20   21
Protéines (g/100g) 17,9 10.6 17.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 17,9 10.6 17.9
Glucides (g/100g) 1,45 1.4 1.5
Amidon (g/100g) < 0,2 0  
Lipides (g/100g) 0,9 0.07 1.3
AG saturés (g/100g) 0,259 0  
AG monoinsaturés (g/100g) 0,173 0  
AG polyinsaturés (g/100g) 0,432 0  
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0125 0 0.03
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,148    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,05    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,076    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,081    
Rétinol (µg/100g) 5   45
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07 0.02 0.14
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,07 0.04 0.11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5 1.3 5.3
Vitamine B6 (mg/100g) 0,36 0.36  
Cholestérol (mg/100g) 48   210

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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