Pâté de foie de porc composition – Fiche nutritionnelle

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Pâté de foie de porc : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Pâté de foie de porc : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Charcuteries et salaisons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1430    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 346    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1430    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 346    
Eau (g/100g) 51,2 46.4 70.5
Sodium (mg/100g) 660 437 1190
Magnésium (mg/100g) 8,05 4.91 16
Phosphore (mg/100g) 162 75 213
Potassium (mg/100g) 88,5 63.2 207
Calcium (mg/100g) 28,2 6 37.8
Manganèse (mg/100g) 0,1 0.09 0.14
Fer (mg/100g) 3,16 0.98 7.2
Cuivre (mg/100g) 0,325 0.31 0.49
Zinc (mg/100g) 1,48 1.41 2.68
Sélénium (µg/100g) 14 12.2 21
Iode (µg/100g) 30,3 30  
Protéines (g/100g) 10,6 10.3 15.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,6 10.3 15.2
Glucides (g/100g) 2,3    
Amidon (g/100g) 0,76    
Fibres (g/100g) 0,2    
Lipides (g/100g) 32,7 14.7 42.7
AG saturés (g/100g) 11,9 6.18 16
AG monoinsaturés (g/100g) 13,5 6.72 18.5
AG polyinsaturés (g/100g) 4,02 1.74 6.02
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0301 0 0.03
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0291 0 0.04
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,419 0.2 0.53
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,15 3.69 9.85
AG 18:0, stéarique (g/100g) 4,31 2.43 4.41
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 11,5 5.66 15.7
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 3,26 1.41 4.83
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,297 0.1 1.08
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,175 0.06 0.23
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00242 0 0.02
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00533 0 0.02
Rétinol (µg/100g) 4200   8800
Vitamine E (mg/100g) 1,07    
Vitamine C (mg/100g) 10,5 0 31
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,1 0.01 0.2
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,8 0.4 1.11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 11,6 1.8  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,44 1.2 1.67
Vitamine B6 (mg/100g) 0,3 0.2  
Vitamine B12 (µg/100g) 6 3.2 9.9
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 132 60 252
Cholestérol (mg/100g) 95   127

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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