Pâté de foie de porc composition – Fiche nutritionnelle

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Pâté de foie de porc : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pâté de foie de porc : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Charcuteries et salaisons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1430    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 346    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1430    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 346    
Eau (g/100g) 51,2 46.4 70.5
Sodium (mg/100g) 660 437 1190
Magnésium (mg/100g) 8,05 4.91 16
Phosphore (mg/100g) 162 75 213
Potassium (mg/100g) 88,5 63.2 207
Calcium (mg/100g) 28,2 6 37.8
Manganèse (mg/100g) 0,1 0.09 0.14
Fer (mg/100g) 3,16 0.98 7.2
Cuivre (mg/100g) 0,325 0.31 0.49
Zinc (mg/100g) 1,48 1.41 2.68
Sélénium (µg/100g) 14 12.2 21
Iode (µg/100g) 30,3 30  
Protéines (g/100g) 10,6 10.3 15.2
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,6 10.3 15.2
Glucides (g/100g) 2,3    
Amidon (g/100g) 0,76    
Fibres (g/100g) 0,2    
Lipides (g/100g) 32,7 14.7 42.7
AG saturés (g/100g) 11,9 6.18 16
AG monoinsaturés (g/100g) 13,5 6.72 18.5
AG polyinsaturés (g/100g) 4,02 1.74 6.02
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0301 0 0.03
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0291 0 0.04
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,419 0.2 0.53
AG 16:0, palmitique (g/100g) 7,15 3.69 9.85
AG 18:0, stéarique (g/100g) 4,31 2.43 4.41
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 11,5 5.66 15.7
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 3,26 1.41 4.83
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,297 0.1 1.08
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,175 0.06 0.23
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00242 0 0.02
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00533 0 0.02
Rétinol (µg/100g) 4200   8800
Vitamine E (mg/100g) 1,07    
Vitamine C (mg/100g) 10,5 0 31
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,1 0.01 0.2
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,8 0.4 1.11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 11,6 1.8  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,44 1.2 1.67
Vitamine B6 (mg/100g) 0,3 0.2  
Vitamine B12 (µg/100g) 6 3.2 9.9
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 132 60 252
Cholestérol (mg/100g) 95   127

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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