Pâtisserie (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Pâtisserie (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Pâtisserie (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Gâteaux et pâtisseries

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1460    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 350    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1460    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 350    
Eau (g/100g) 34,3    
Sodium (mg/100g) 203    
Magnésium (mg/100g) 24,7    
Phosphore (mg/100g) 67,3    
Potassium (mg/100g) 174    
Calcium (mg/100g) 39,6    
Manganèse (mg/100g) 0,3    
Fer (mg/100g) 0,74    
Cuivre (mg/100g) 0,236    
Zinc (mg/100g) 0,307    
Sélénium (µg/100g) 2,46    
Iode (µg/100g) 4,42    
Protéines (g/100g) 5,66    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 5,66    
Glucides (g/100g) 36,7    
Sucres (g/100g) 17,6    
Amidon (g/100g) 12,8    
Fibres (g/100g) 2,98    
Lipides (g/100g) 19,4    
AG saturés (g/100g) 9,23    
AG monoinsaturés (g/100g) 5,13    
AG polyinsaturés (g/100g) 1,57    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,305    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,183    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,133    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,292    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,426    
AG 14:0, myristique (g/100g) 1,26    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 4,91    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,41    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,06    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,401    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,118    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0122    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00478    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000318    
Rétinol (µg/100g) 51    
Beta-Carotène (µg/100g) 38,2    
Vitamine D (µg/100g) 0,168    
Vitamine E (mg/100g) 1,59    
Vitamine C (mg/100g) 2,13    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0392    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0522    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,366    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,237    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,0769    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,237    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 14,5    
Cholestérol (mg/100g) 60,2    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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