Quenelle de poisson, cuite composition – Fiche nutritionnelle

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Quenelle de poisson, cuite : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Quenelle de poisson, cuite : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de poisson ou produits aquatiques

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1010    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 241    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1010    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 241    
Eau (g/100g) 54,6    
Sodium (mg/100g) 734    
Magnésium (mg/100g) 11,8    
Phosphore (mg/100g) 215    
Potassium (mg/100g) 145    
Calcium (mg/100g) 27,7    
Manganèse (mg/100g) 0,12    
Fer (mg/100g) 0,71    
Cuivre (mg/100g) 0,08    
Zinc (mg/100g) 0,57    
Sélénium (µg/100g) 7,54    
Iode (µg/100g) 12,6    
Protéines (g/100g) 9,16    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 9,16    
Glucides (g/100g) 21,3    
Fibres (g/100g) 0,6    
Lipides (g/100g) 13,1   16
AG saturés (g/100g) 6,08    
AG monoinsaturés (g/100g) 3,51    
AG polyinsaturés (g/100g) 2,94    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,138    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,505    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 5,03    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,51    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,13    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0918    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0153   0.03
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0306   0.06
Rétinol (µg/100g) 36    
Vitamine D (µg/100g) 0,685    
Vitamine E (mg/100g) 1,26    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,047    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,076    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,45    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,365    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,045    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,29    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 30,5    
Cholestérol (mg/100g) 24,9    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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