Quenelle de poisson, cuite composition – Fiche nutritionnelle

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Quenelle de poisson, cuite : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Quenelle de poisson, cuite : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de poisson ou produits aquatiques

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1010    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 241    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1010    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 241    
Eau (g/100g) 54,6    
Sodium (mg/100g) 734    
Magnésium (mg/100g) 11,8    
Phosphore (mg/100g) 215    
Potassium (mg/100g) 145    
Calcium (mg/100g) 27,7    
Manganèse (mg/100g) 0,12    
Fer (mg/100g) 0,71    
Cuivre (mg/100g) 0,08    
Zinc (mg/100g) 0,57    
Sélénium (µg/100g) 7,54    
Iode (µg/100g) 12,6    
Protéines (g/100g) 9,16    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 9,16    
Glucides (g/100g) 21,3    
Fibres (g/100g) 0,6    
Lipides (g/100g) 13,1   16
AG saturés (g/100g) 6,08    
AG monoinsaturés (g/100g) 3,51    
AG polyinsaturés (g/100g) 2,94    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,138    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,505    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 5,03    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,51    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,13    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0918    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0153   0.03
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,0306   0.06
Rétinol (µg/100g) 36    
Vitamine D (µg/100g) 0,685    
Vitamine E (mg/100g) 1,26    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,047    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,076    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,45    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,365    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,045    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,29    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 30,5    
Cholestérol (mg/100g) 24,9    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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