Quenelle de volaille, appertisée composition – Fiche nutritionnelle

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Quenelle de volaille, appertisée : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Quenelle de volaille, appertisée : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Charcuteries et salaisons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 770    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 185    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 770    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 185    
Eau (g/100g) 67,9 63.9  
Sodium (mg/100g) 913 117  
Magnésium (mg/100g) 6,43   13.7
Phosphore (mg/100g) 58,2   89.3
Potassium (mg/100g) 59,1   112
Calcium (mg/100g) 35,4   38.9
Manganèse (mg/100g) 0,12    
Fer (mg/100g) 0,79 0.74  
Cuivre (mg/100g) 0,05    
Zinc (mg/100g) 0,67    
Iode (µg/100g) 12    
Protéines (g/100g) 6,8    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 6,8    
Glucides (g/100g) 9,93    
Sucres (g/100g) 1    
Fibres (g/100g) 0,6    
Lipides (g/100g) 13 12  
AG saturés (g/100g) 5,34   6.69
AG monoinsaturés (g/100g) 6,42    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,723    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,00439    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,029    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0966    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 4    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,21    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 2,38    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,254    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0199    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00754    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,113    
Rétinol (µg/100g) 90    
Vitamine D (µg/100g) 0,36    
Vitamine E (mg/100g) 0,37    
Vitamine C (mg/100g) 0,51    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,04    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,09    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,13    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,11    
Cholestérol (mg/100g) 102    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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