Quiche lorraine composition – Fiche nutritionnelle

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Quiche lorraine : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Quiche lorraine : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Pizzas, crêpes et tartes salées

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1110    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 267    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1110    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 267    
Eau (g/100g) 52,7 45.3 59.8
Sodium (mg/100g) 584 430 815
Magnésium (mg/100g) 15,6 10 19.2
Phosphore (mg/100g) 116 106 174
Potassium (mg/100g) 167 104 286
Calcium (mg/100g) 93,1 54 173
Manganèse (mg/100g) 0,0968 0.09 0.1
Fer (mg/100g) 0,628 0.61 0.9
Cuivre (mg/100g) 0,0473 0.04 0.06
Zinc (mg/100g) 0,804 0.48 1.13
Sélénium (µg/100g) < 10    
Iode (µg/100g) 31    
Protéines (g/100g) 10,8 8.1 13
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 10,8 8.1 13
Glucides (g/100g) 16,7    
Sucres (g/100g) 1,62 1.01 2.23
Fibres (g/100g) 0,885 0.75 1.02
Lipides (g/100g) 17,3 11.8 30.6
AG saturés (g/100g) 7,18 5.93 8.27
AG monoinsaturés (g/100g) 5,77 5.26 6.64
AG polyinsaturés (g/100g) 1,77 1.4 2.13
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,158 0.15 0.16
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,084 0.08 0.09
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,053 0.04 0.06
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,108 0.06 0.14
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,178 0.11 0.24
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,609 0.51 0.71
AG 16:0, palmitique (g/100g) 4,46 3.72 4.93
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,29 1.02 1.67
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,77 3.15 4.25
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 1,13 0.95 1.26
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,134 0.1 0.17
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,01    
Rétinol (µg/100g) 52,3 36.9 67.6
Vitamine D (µg/100g) 1,2 1.11 1.3
Vitamine E (mg/100g) 1,54 1.45 1.64
Vitamine C (mg/100g) 0,705 0.1 1.19
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,125 0.12 0.13
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,145 0.13 0.17
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,47    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,1 0.09 0.11
Vitamine B12 (µg/100g) 0,295 0.21 632
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 14,8 14 19.4
Cholestérol (mg/100g) 51,1 38.4 63.8

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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