Raifort, cru composition – Fiche nutritionnelle

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Raifort, cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Raifort, cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Herbes, épices et assaisonnements

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 292    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 69,6    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 292    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 69,6    
Eau (g/100g) 78,8 68 85.1
Sodium (mg/100g) 113 2.7 314
Magnésium (mg/100g) 29,7 21.6 37
Phosphore (mg/100g) 61,5 31 105
Potassium (mg/100g) 344 200 610
Calcium (mg/100g) 86,6 56 118
Manganèse (mg/100g) 0,293 0.13 0.49
Fer (mg/100g) 1,24 0.42 2
Cuivre (mg/100g) 0,144 0.06 0.24
Zinc (mg/100g) 1,12 0.83 1.4
Sélénium (µg/100g) 0,2 0.1 0.3
Iode (µg/100g) 0,9 0.1 1.7
Protéines (g/100g) 3,96 1.18 8.1
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,96 1.18 8.1
Glucides (g/100g) 9,54    
Sucres (g/100g) 7,99    
Fibres (g/100g) 5,4 3.3 7.6
Lipides (g/100g) 0,53 0.2 0.7
AG saturés (g/100g) 0,0905 0.09 0.11
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0896 0.07 0.13
AG polyinsaturés (g/100g) 0,329   0.38
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00185    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,000462 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0743 0.06 0.1
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0138 0.01 0.02
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,062    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,101    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,228    
Beta-Carotène (µg/100g) 6 1 11
Vitamine C (mg/100g) 97,3 24.9 260
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0693 0.01 0.21
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0813 0.02 0.15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,495 0.39 0.7
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,093    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,144 0.07 0.27
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 57    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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