Rillettes de saumon composition – Fiche nutritionnelle

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Rillettes de saumon : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Rillettes de saumon : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Produits à base de poissons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 959    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 231    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 959    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 231    
Eau (g/100g) 62,8    
Sodium (mg/100g) 443    
Magnésium (mg/100g) 21    
Phosphore (mg/100g) 130    
Potassium (mg/100g) 222    
Calcium (mg/100g) 14    
Manganèse (mg/100g) < 0,1    
Fer (mg/100g) 0,4    
Cuivre (mg/100g) < 0,1    
Zinc (mg/100g) 0,4    
Sélénium (µg/100g) 20    
Iode (µg/100g) 10    
Protéines (g/100g) 13,6    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 13,6    
Glucides (g/100g) 3,4    
Sucres (g/100g) 3,4    
Lipides (g/100g) 18,1    
AG saturés (g/100g) 2,87 2.85 2.99
AG monoinsaturés (g/100g) 8,75 8.68 9.11
AG polyinsaturés (g/100g) 5,74 5.7 5.98
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,0195 0.02 0.02
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,018 0.02 0.02
AG 8:0, caprylique (g/100g) < 0,0001    
AG 10:0, caprique (g/100g) < 0,029    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0455 0.05 0.05
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,295 0.29 0.3
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,73 1.69 1.78
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,427 0.42 0.44
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 8,61 8.41 8.82
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 2,48 2.42 2.54
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,978 0.96 1
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,041 0.04 0.04
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,776    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,913    
Rétinol (µg/100g) 6    
Vitamine D (µg/100g) 2,5    
Vitamine E (mg/100g) 4,65    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,056    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,108    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,25    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,42    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,24    
Vitamine B12 (µg/100g) 2,15    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 19    
Cholestérol (mg/100g) 29,9    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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