Rillettes pur porc composition – Fiche nutritionnelle

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Rillettes pur porc : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Rillettes pur porc : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Charcuteries et salaisons

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1690    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 410    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1690    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 410    
Eau (g/100g) 44,3 35.5 52
Sodium (mg/100g) 474 440 540
Magnésium (mg/100g) 15,7 13.8 19.3
Phosphore (mg/100g) 138 120 150
Potassium (mg/100g) 246 210 280
Calcium (mg/100g) < 20    
Manganèse (mg/100g) < 0,2    
Fer (mg/100g) 1 0.7 1.3
Cuivre (mg/100g) < 0,5 0.2  
Zinc (mg/100g) 2,22 1.9 2.6
Sélénium (µg/100g) 7,08 3.8 9.2
Iode (µg/100g) 3    
Protéines (g/100g) 14,2 9.46 15.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 14,2 9.46 15.7
Glucides (g/100g) 0,1    
Sucres (g/100g) 0,1   0.1
Lipides (g/100g) 39,2 30.1 47.7
AG saturés (g/100g) 13,3 12 14.5
AG monoinsaturés (g/100g) 15,7 14.1 17.5
AG polyinsaturés (g/100g) 4,35 3.85 5.11
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,03    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,032 0.03 0.04
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,456 0.4 0.52
AG 16:0, palmitique (g/100g) 8,11 7.25 8.8
AG 18:0, stéarique (g/100g) 4,48 4.12 4.83
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 15,7    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 3,52 3.13 4.13
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,284 0.23 0.32
Vitamine D (µg/100g) 0,637 0.4 0.88
Vitamine E (mg/100g) 0,336 0.15 0.74
Vitamine C (mg/100g) traces    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,155    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,7 2.7 4.4
Vitamine B6 (mg/100g) 0,124 0.07 0.17
Vitamine B12 (µg/100g) 0,762    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) < 2    
Cholestérol (mg/100g) 83,5 78.7 89.6

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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