Riz blanc, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Riz blanc, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Riz blanc, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 571    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 135    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 569    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 134    
Eau (g/100g) 66,5 63.8 71.5
Sodium (mg/100g) 117 0 273
Magnésium (mg/100g) 11,4 4 15.9
Phosphore (mg/100g) 38 33 43
Potassium (mg/100g) 29,9 26 38
Calcium (mg/100g) 8,17 1 10.2
Manganèse (mg/100g) < 0,216 0.19 0.47
Fer (mg/100g) < 0,381 0.03 1.2
Cuivre (mg/100g) < 0,182 0.04  
Zinc (mg/100g) < 0,421 0.15 0.49
Sélénium (µg/100g) 2,9   7.5
Iode (µg/100g) < 59,6 5  
Protéines (g/100g) 2,49 2.2 2.69
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,62 2.31 2.83
Glucides (g/100g) 28,7    
Sucres (g/100g) 0,09 0 0.24
Amidon (g/100g) 26   26.9
Fibres (g/100g) < 1,1 0.34  
Lipides (g/100g) 0,927 0.19 1.7
AG saturés (g/100g) 0,255 0.05 0.4
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0748 0.06 0.09
AG polyinsaturés (g/100g) 0,0645 0.05 0.08
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,001 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0588 0.05 0.07
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00425 0 0.01
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0748    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0628    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0017    
Vitamine E (mg/100g) traces    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,05 0.01 0.16
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,012 0.01 0.02
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,29   1.48
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,1   0.41
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05   0.09
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 5,33 2 10
Cholestérol (mg/100g) 0,302    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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