Riz blanc étuvé, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Riz blanc étuvé, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Riz blanc étuvé, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 641    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 151    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 638    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 151    
Eau (g/100g) 63,5 58.7 74.4
Sodium (mg/100g) 38,6 1 75.1
Magnésium (mg/100g) 10 8 10.3
Phosphore (mg/100g) 35 31 59
Potassium (mg/100g) 41,7 32.7 57
Calcium (mg/100g) 11,1 8.7 21
Manganèse (mg/100g) < 0,1   0.39
Fer (mg/100g) < 0,1   0.24
Cuivre (mg/100g) < 0,1 0.05  
Zinc (mg/100g) < 0,1   0.42
Sélénium (µg/100g) < 5   8.2
Iode (µg/100g) 5    
Protéines (g/100g) 2,91 2.41 3.25
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,06 2.53 3.41
Glucides (g/100g) 31,1    
Sucres (g/100g) 0,055 0 0.11
Amidon (g/100g) 28,5 27 30
Fibres (g/100g) 0,82 0.4 1.5
Lipides (g/100g) 1,44 0.3 2.45
AG saturés (g/100g) 0,56 0.07 0.59
AG monoinsaturés (g/100g) 0,074    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,091    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,074    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,074    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,0886    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0024    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,07 0.06 0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,019    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,395 0.25 3.37
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,15 0.1 0.35
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05   0.19
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 9,03 3 12.4

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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