Riz complet, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Riz complet, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Riz complet, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 659    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 156    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 656    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 155    
Eau (g/100g) 61 53.1 73.1
Sodium (mg/100g) 205 1 487
Magnésium (mg/100g) 49,6 40.5 61.5
Phosphore (mg/100g) 117 77 120
Potassium (mg/100g) 51,3 43 99
Calcium (mg/100g) 19,8 4 22.2
Manganèse (mg/100g) 0,901 0.78 1.1
Fer (mg/100g) < 1 0.42  
Cuivre (mg/100g) 0,12 0.08 0.33
Zinc (mg/100g) 0,634 0.56 0.71
Sélénium (µg/100g) < 2,2   9.8
Iode (µg/100g) < 10 4  
Protéines (g/100g) 3,5 2.32  
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,68 2.44  
Glucides (g/100g) 31,7    
Sucres (g/100g) 0,45 0.35 0.5
Amidon (g/100g) 28,5   28.7
Fibres (g/100g) 2,16 1.3 3.33
Lipides (g/100g) 1,1 0.83  
AG saturés (g/100g) 0,172 0.17 0.18
AG monoinsaturés (g/100g) 0,314 0.3 0.33
AG polyinsaturés (g/100g) 0,31 0.3 0.32
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,001    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,002 0 0
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,148 0.14 0.15
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,0155 0.02 0.02
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,314    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,301    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00816    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine E (mg/100g) < 0,074   0.3
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,06   0.14
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,05 0.01  
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) < 0,05   1.53
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,33 0.29 0.39
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05   0.15
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 12 4  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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