Riz complet, sec composition – Fiche nutritionnelle

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Riz complet, sec : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Riz complet, sec : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1500    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 354    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1490    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 353    
Eau (g/100g) 12,3 9.1 13.9
Sodium (mg/100g) 2,88 1 20
Magnésium (mg/100g) 104 76.3 143
Phosphore (mg/100g) 237 133 437
Potassium (mg/100g) 235 219 1490
Calcium (mg/100g) 11,9 8.64 33
Manganèse (mg/100g) 2,35 1.6 3.74
Fer (mg/100g) < 1,4 0.99 2.2
Cuivre (mg/100g) 0,463 0.11 0.85
Zinc (mg/100g) 1,82 1.1 2.3
Sélénium (µg/100g) < 2,2 2 23.4
Iode (µg/100g) < 10 2.9  
Protéines (g/100g) 6,85 6.7 9.5
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 7,2 7.04 9.98
Glucides (g/100g) 73,3    
Sucres (g/100g) 0,657 0.2 1.3
Amidon (g/100g) 62   75.9
Fibres (g/100g) 3,6 2.2 5
Lipides (g/100g) 2,8 1.2 3.2
AG saturés (g/100g) 0,574 0.44 0.66
AG monoinsaturés (g/100g) 0,911 0.71 1.06
AG polyinsaturés (g/100g) 1 0.96 1.04
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00167 0 0
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0105 0 0.02
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,509 0.46 0.57
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,053 0.05 0.06
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,705    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,978    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0259    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine E (mg/100g) 0,475 0.15 0.9
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,425 0.25 0.59
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,06 0.04 0.2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) < 5,3 4.31  
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,1   1.6
Vitamine B6 (mg/100g) 0,09   0.53
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 48,5 20 53

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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