Riz rouge, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Riz rouge, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Riz rouge, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 598    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 141    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 595    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 141    
Eau (g/100g) 63,1    
Sodium (mg/100g) 3,5    
Magnésium (mg/100g) 54,5    
Phosphore (mg/100g) 156    
Potassium (mg/100g) 75,4    
Calcium (mg/100g) 19,8 19.1 20.6
Manganèse (mg/100g) < 1    
Fer (mg/100g) < 1    
Zinc (mg/100g) < 1    
Sélénium (µg/100g) < 5    
Iode (µg/100g) < 10    
Protéines (g/100g) 3,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 3,57    
Glucides (g/100g) 28,2    
Amidon (g/100g) 27    
Fibres (g/100g) 4    
Lipides (g/100g) 0,69    
AG saturés (g/100g) 0,123    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,137    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,153    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,00337    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,11    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00989    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,137    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,149    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00403    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine E (mg/100g) < 0,074    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,11    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) < 0,05    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) < 0,05    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,29    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,44    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 9    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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