Riz rouge, sec composition – Fiche nutritionnelle

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Riz rouge, sec : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Riz rouge, sec : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1490    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 352    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1480    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 350    
Eau (g/100g) 12,4    
Sodium (mg/100g) 11    
Magnésium (mg/100g) 130    
Phosphore (mg/100g) 372    
Potassium (mg/100g) 288    
Calcium (mg/100g) 13,4 13.4 13.5
Manganèse (mg/100g) 2    
Fer (mg/100g) < 1    
Cuivre (mg/100g) < 1    
Zinc (mg/100g) 2,1    
Sélénium (µg/100g) < 5    
Iode (µg/100g) < 10    
Protéines (g/100g) 8    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 8,4    
Glucides (g/100g) 70,6    
Amidon (g/100g) 58,4    
Fibres (g/100g) 4,5    
Lipides (g/100g) 3    
AG saturés (g/100g) 0,535    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,595    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,664    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0146    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,478    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,043    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,595    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,647    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0175    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50    
Vitamine E (mg/100g) 0,52    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,26    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,06    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,7    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,1    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,12    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 15    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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