Riz sauvage, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Riz sauvage, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Riz sauvage, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 847    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 200    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 842    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 199    
Eau (g/100g) 48,8   73.9
Sodium (mg/100g) 4,9 3  
Magnésium (mg/100g) 53,2 32  
Phosphore (mg/100g) 189 82  
Potassium (mg/100g) 139 101  
Calcium (mg/100g) 16,4 3  
Manganèse (mg/100g) < 1 0.28  
Fer (mg/100g) < 1 0.6  
Cuivre (mg/100g) 0,121    
Zinc (mg/100g) 2 1.34  
Sélénium (µg/100g) < 5    
Iode (µg/100g) < 10    
Protéines (g/100g) 6,5 3.99  
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 6,83 4.19  
Glucides (g/100g) 40,3    
Sucres (g/100g) 0,73    
Amidon (g/100g) 28,5    
Fibres (g/100g) 3,1 1.7  
Lipides (g/100g) 0,58 0.34  
AG saturés (g/100g) 0,049    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,05    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,213    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,046    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,003    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,05    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,207    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00562    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50 2  
Vitamine E (mg/100g) < 0,074    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,17 0.05  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,07   0.09
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,76   1.29
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,32 0.15  
Vitamine B6 (mg/100g) 0,15 0.14  
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 27 26  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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