Riz sauvage, sec composition – Fiche nutritionnelle

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Riz sauvage, sec : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Riz sauvage, sec : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Riz et autres graines

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1460    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 344    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1450    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 342    
Eau (g/100g) 11,5 7.76  
Sodium (mg/100g) 2,7 2.6 7
Magnésium (mg/100g) 90,1   177
Phosphore (mg/100g) 317   433
Potassium (mg/100g) 298   427
Calcium (mg/100g) 6,95 6.2 21
Manganèse (mg/100g) 1,1   1.33
Fer (mg/100g) < 1   1.96
Cuivre (mg/100g) < 1 0.52  
Zinc (mg/100g) 3,7   5.96
Sélénium (µg/100g) < 5 2.8  
Iode (µg/100g) < 10    
Protéines (g/100g) 11,1   14.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 11,7   15.5
Glucides (g/100g) 69,3    
Sucres (g/100g) 2,5    
Amidon (g/100g) 64    
Fibres (g/100g) 5,9   6.2
Lipides (g/100g) 0,94   1.08
AG saturés (g/100g) 0,142    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,145    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,616    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,132    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,01    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,145    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,382    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0103    
Beta-Carotène (µg/100g) < 50 11  
Vitamine E (mg/100g) < 0,074    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,41 0.12  
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,15   0.26
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,5   6.73
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,1 1.07  
Vitamine B6 (mg/100g) 0,24   0.39
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 49   95

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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