Sauce Mornay composition – Fiche nutritionnelle

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Sauce Mornay : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Sauce Mornay : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Sauces salées et condiments

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 586    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 141    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 586    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 141    
Eau (g/100g) 77,9    
Iode (µg/100g) 12,8    
Protéines (g/100g) 5,5    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 5,5    
Glucides (g/100g) 5,8    
Fibres (g/100g) 0,2    
Lipides (g/100g) 10,6    
AG saturés (g/100g) 3,81    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,31    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,238    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,237    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,157    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,106    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,213    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,21    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,627    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,57    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,479    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,892    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,109    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0254    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,00108    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0016    
Beta-Carotène (µg/100g) 100    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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