Seiche, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Seiche, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Seiche, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Crustacés et mollusques non transformés

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 312    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 73,5    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 312    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 73,5    
Eau (g/100g) 80,8 80 81.5
Sodium (mg/100g) 370 97 387
Phosphore (mg/100g) 270 143  
Potassium (mg/100g) 310 273 544
Calcium (mg/100g) 59 18  
Manganèse (mg/100g) 0,01   0.2
Fer (mg/100g) 3,4 0.8 4.9
Cuivre (mg/100g) 0,59   1.1
Zinc (mg/100g) 1,2 0.7 4.2
Sélénium (µg/100g) 65    
Iode (µg/100g) 21    
Protéines (g/100g) 16,1 14 18.6
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 16,1 14 18.6
Glucides (g/100g) 0,7    
Lipides (g/100g) 0,7 0.05 2.31
AG saturés (g/100g) 0,2   0.67
AG monoinsaturés (g/100g) 0,1 0 0.21
AG polyinsaturés (g/100g) 0,2   1.07
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,1   0.48
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,1   0.11
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0464 0.02 0.07
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,00564   0.02
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00588 0 0.02
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0272    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,0463    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,115   0.39
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,04   0.11
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,48 0.04  
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,7 0.9  
Vitamine B6 (mg/100g) 0,39    
Vitamine B12 (µg/100g) 2    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 13    
Cholestérol (mg/100g) 110    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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